本, 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室

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日本食品標準成分表2015年版(七訂)分析マニュアル・解説 pdf無料ダウンロード - 内容紹介 文部科学省監修による10年ぶりに出版された分析マニュアル。成分値の定量・策定に用いられた分析法を提示。 実際に分析にかかわった担当者による参考情報、操作の留意点、解説等を付す。

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